Hartz Pickles & Salater ApS har produceret pickles siden 1925 og salater siden 1936. I 1988 tog vi dressinger ind i vort sortiment. Virksomheden er beliggende på Halmtorvet og Høkerboderne i Den Hvide Kødby i København og producerer ca. 45 forskellige produkter. Heraf 4 forskellige mayonnaiser, ca. 30 salater, 7 dressinger samt remoulade, sandwichcreme, bearnaise sauce og ris á l'amande. Vi servicerer en lang række grossister, delikatesseforretninger, restauranter m.m. Vi sælger udelukkende til cateringmarkedet og har specialiseret os i delikatessesalater og dressinger. Produktionskapaciteten ligger på 25 t./uge, og vi har p.t. ansat 12 medarbejdere.